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「小小X瑞典」北歐仲夏之旅:A Midsummer Gathering in Gotland

Midsummer Gotland-1

在Gotland的最後一天晚上,我們舉辦了一場在北歐六月微亮天色下的露天仲夏晚餐。來到Gotland後,幾乎每一餐都是在陽光之下吃的,也能理解經過漫長冬日後會想盡可能接觸陽光的心情。

滿滿的餐桌上有蘋果木燻鮭魚、醃漬芥末鯡魚、奶油蕁麻、蒔蘿馬鈴薯、龍蒿辣根醬與夏令沙拉,吃完兩輪後晚餐還沒有結束,最後還有接骨木花奶油蛋糕與紫丁香檸檬汁做為完美的句點。

雖然說是仲夏,但是一旦太陽下山,氣溫也跟著下降。一旁燒著的柴火則很貼心的溫暖著大家,讓所有人舒適的享用完晚餐,又因為不轉暗的天色讓人忘了時間,一直聊到近半夜才依依不捨的收拾杯盤準備進屋。現在回想起來,食物固然好吃,但真正讓人印象深刻的還是當時的氣氛、環境與同伴,不得不說這真的是很難得的一次經驗。

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「小小XNEST」TURK鍋也能很甜美之夏日露營必備甜點:鍋烤棉花糖巧克力軟餅乾

TURK Smores'2-6

長久以來,我一直有個很奇怪的習慣。我很喜歡吃美式的軟餅乾(soft-baked cookies),很多人以為軟餅乾跟脆餅乾的差別只是將烘培的時間縮短就好了,但其實它們在成分上是有所不同的,所以味道也有不同。以前上班時因為沒時間自己烤,所以很喜歡買Pepperidge Farm的巧克力豆餅乾來吃,有次誤打誤撞的發現將正常版的餅乾放軟後就有我喜愛的軟餅乾效果。雖然這品牌也有賣soft-baked的版本,但我卻偏好一般餅乾的味道,而為了能吃到我喜歡的口味與口感才養成了這個奇怪的習慣。步驟就是在餅乾買回來打開包裝後不馬上就吃它,讓紙袋口打開,然後視當時溫度濕度,放在陰涼處約一~二天,我稱這為「軟餅乾的熟成期」。 繼續閱讀

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「小小XNEST」光看視覺就消暑 之 西瓜葡萄柚水果酒冰晶+優格冰淇淋

Watermelon Granita-3

我一直都覺得冰沙這東西很妙,只需要靠冷凍技術就能輕輕鬆鬆作出好吃的夏日冰品,是因為太簡單了?還是因為每個街角飲料店都買得到,所以大家不太重視這個好東西?但是有自己做過冰沙或任何其他的甜點飲料就知道,原料的差別是很大的,如果用些來路不明的水或水果來做,你的腸胃馬上就會告訴你差別在哪了。 繼續閱讀

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「小小旅行」六月!小小出門上課去+最愛美食部落格名單!

June Travel-2

最近收到許多詢問的私訊,也或許有人注意到了,小小在六月都沒有排課,也沒公佈任何活動,那是因為…六月,換我去上課啦!

將近一個月的時間我將在歐洲參加兩個不同的美食造型與攝影workshop,在兩個workshop之間再到附近的國家走走,總共要前往四個國家六個城市。 繼續閱讀

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「小小X琅茶」Part 2:蜂蜜馬茲卡彭霜淇淋佐糖烤胡桃 X 東方蜜美人

Wolf Tea Honey Mascarpone Soft Serve-28

最近感覺到夏日漸漸逼近,又到了wanderlust發作的鼎盛期。若問我夏天想去哪裡旅行,我無條件會說陰涼幽靜的深山裡。在山與海之間,我會毫不猶豫的往山裡走。

我一直以來將旅行視為很重要的靈感來源,如果要列出我個人最重要的三個靈感來源,應該會是電影、旅行與書籍。我這個人很極端,平常是整天宅在家,但突然有時就會說走就走去旅行。我想這就是所謂的wanderlust吧,一種很迫切的想走出日常,期盼接觸不同的風景與人情的心情,也可以說是一種對未知的嚮往。

那麼對於喜歡山的我而言,這或許就是我喜歡琅茶的原因吧,每次喝著琅茶,腦海中總是會很神奇的浮現高山茶園的畫面(笑),就算不出門也能感覺身在我喜愛的深山中。 繼續閱讀