我昨天無意間看到了Drew Barrymore與Adam Sandler上Jimmy Fallon脫口秀的片段，他們為了新電影「Blended」上節目宣傳，唱了自創曲「Every 10 Years」來炫耀兩人的好交情，也很詼諧的指出他們兩人每十年就會合作一次的現象。
從1998年的「The Wedding Singer」到2004年的「50 First Dates」，我必需承認我還滿喜歡這對螢幕情侶的，尤其是「50 First Dates」裡還有夏威夷美景的加持，一直是我心情不好時會想拿出來看的電影。而看著他們兩人上節目宣傳新片就想到「哇，原來又過了十年了啊」。
為了緬懷這飛逝的十年，讓我又將「50 First Dates」拿出來看了一遍，看完除了很想搭鬆餅小屋之外，也好想去夏威夷走走。既然不能真的飛過去，那只好吃吃當地美食來解饞吧。夏威夷醃生魚拌飯（Hawaiian Poke，是念po（坡）-ke（ㄎㄟˇ），而不是英文「戳」那個poke喔）是當地的特色菜，看Youtube上介紹的影片看到我都流口水，半夜讀到這篇文章的話，建議不要隨便點進去看，我寫著寫著都覺得好餓～
我找到的食譜用的是鮭魚，而道地的Hawaiian Poke用的是鮪魚（Ahi Tuna），我兩個都想吃所以在魚販前一直無法做決定，最後決定各帶一半，這樣兩種都吃得到了。基本上大家可以自己決定要用什麼樣的魚，只要是生食等級就行了。另外這份食譜中還多加了酪梨，所以也有點California Roll（加州壽司卷）的感覺，這就依照個人喜好來決定要不要加了，就算不加酪梨，單是醃生魚拌飯就好吃到像鮪魚在口中跳草裙舞了！（笑）
夏威夷醃生魚拌飯 Hawaiian Poke
食譜來自Lady and Pups
份量：3~4人份
辣椒大蒜水 材料：
4根 小紅辣椒
1/2小匙 辣椒粉
1瓣 大蒜（搗碎）
1 1/2小匙 鹽
2小匙 白醋
1/2杯 水
醃生魚拌飯 材料：
600克 生食級鮭魚或鮪魚
2大匙 醬油
1 1/2大匙 辣椒大蒜水
1大匙 辣椒醬（sriracha sauce）
1小匙 麻油
1/2杯 洋蔥（切成2公分長左右的細條狀）
1/2大匙 熟芝麻
8顆 熟腰果
2小匙 辣椒粉
1 1/2大匙 醬油
1 1/2小匙麻油
1大匙 辣椒大蒜水
2大匙 蔥花（只要綠色的部分）
1顆 酪梨
2碗 白飯
辣椒大蒜水 製作方法：
- 將紅辣椒搗碎後與辣椒粉、搗碎大蒜、鹽與白醋一起倒入小碗中，混合均勻後靜置10分鐘。
- 將半杯熱水倒入小碗中，靜置於室溫2~3小時備用。
生魚拌飯 製作方法：
- 將鮭魚或鮪魚切成一口大小並放入大碗中，加入醬油、辣椒大蒜水、辣椒醬與麻油。混合均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將洋蔥切成2公分長左右的細條狀，放入冷水中浸泡5分鐘來去除辣味，之後將水瀝乾。
- 將熟芝麻與腰果搗成粗粒粉狀。
- 將腌好的鮭魚或鮪魚從冰箱中取出，加入洋蔥、芝麻腰果粉、辣椒粉、醬油（每家醬油鹽淡都不相同，所以要自行調整一下，通常為了配飯所以會鹹一點）、麻油與辣椒大蒜水。混合均勻後再放入冰箱冷藏一小時。
- 在裝盤前，拌入切好的蔥花並撒上芝麻。將醃生魚放在溫熱的白飯與切塊酪梨上，若口味較重可淋上更多的辣椒大蒜水。
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