為了迎接即將到來的母親節，今天做了好久不見的花藝蛋糕，嚴格說起來應該是花藝派吧。
鮮橘戚風派用了奶酥餅乾做成派皮，中間夾著具有空氣感的清爽橘子奶油餡，最上面是加了香橙酒的打發鮮奶油，帶出層次分明的口感。
裝飾花方面，雖說是為了母親節所設計的，但我堅決不要用康乃馨，為什麼母親節就要送康乃馨，我偏不要（雖然我平常插花還滿喜歡用康乃馨的…）。最後決定以黃色與紫色為主調，所以選擇了黃色的文心蘭與淡紫的孔雀菊，配上藍莓與薄荷葉來搭配，效果還不錯呢，希望媽媽們會喜歡～
鮮橘戚風派 Orange Chiffon Pie
這邊本來也是要附食譜的，但最後決定不po了，我有正當理由，真的不是我偷懶。
「具有空氣感的清爽奶油餡」聽起來很誘人，但我在選這份食譜前就一直在掙扎到底要不要試做。為什麼呢？因為我們家裡的甜點控中有兩派，一是覺得慕斯口感輕盈實在太美味，一是覺得慕斯吃進去好像沒吃到一樣實在不滿足。這兩派多年來不斷拉鋸，當我在選食譜時就像天使與惡魔一樣站在我的肩上，因為我知道選擇其中一種就會收到另一派的抗議。
所以呢，我就很誠實的告訴大家我試做的結果，試吃後並沒有很驚艷，空氣感的奶油餡的確還滿特別，但可預料評價一定非常兩極，而且我覺得在風味上差了一點，我本來想調整一下再發佈，但是我覺得實在沒有必要為了它如此厚工，因為製作過程有點繁複，還要打發又隔水加熱再測量糖蛋溫度，所以很直接的跟大家說「算了吧，別試了」。
重點是我其實中間失敗過一次，原食譜中說要半茶匙的鹽，我眼睛應該沒有花，加了後奶油餡變成鹹的，味道超詭異。後來再試一次，還是覺得口味不太出色，本來想用葡萄柚再試一次，但後來看到更好吃更想試的新食譜，所以見異思遷的放棄了～ 有興趣嘗試的人可以去原食譜網站看看Creamsicle Chiffon Pie，如果成功的話別忘了跟我分享～
因為今天沒有食譜，所以來預告一下，下週會有新鮮芒果塔與不用進烤箱的巧克力絲絨塔，那兩個保證好吃，請大家敬請期待！
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