啊最近實在太熱了，每天到了中午就很困擾到底要吃什麼，尤其是當家裡沒有材料時更苦惱，怎麼都不想頂著正午的大太陽出去買食材，就算出去買了食材，回來也熱到不想吃了。可是不吃的話，下午踮著腳拍俯瞰照時很容易手抖，所以再怎麼樣也要從冰箱裡變出什麼來。空空的冰箱中有一盒滿滿的雞蛋，那就來做蛋沙拉吧，順便把剩下的一顆愛文芒果也吃了，一半切好當甜點，另一半切丁放入蛋沙拉中，突然感覺平凡的懶人蛋沙拉也變得很令人期待～
蛋沙拉中除了白煮蛋與芒果之外，還加了洋蔥末、美乃滋、芥末、少許百香果汁（可以檸檬汁代替）與少許鹽。混合均勻後放入冰箱冷藏20~30分鐘，等到冷卻後就可以開吃了，隨意做成三明治或沙拉，甚至空口吃也好吃。
等待蛋沙拉冷卻時煮了一壺冰茶，冰涼的甜冰茶搭配著芒果蛋沙拉貝果，喔我明天還要再做一次～
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