BISCUITS／優格鮮奶油水果比司吉

我稱這為「只要會切水果就會做」的無敵甜點，難度高的比司吉我已經幫你做好了，只需要切水果跟打發鮮奶油就行了，不論是當飯後甜點、招待客人的下午茶或自家吃的早餐都無懈可擊，絕對是好吃到會讓人想舔盤子的程度。

說實話，只要將比司吉裡外都烤熱，單純的什麼都不加一口咬下去就很好吃。重點是一定要烤熱了吃，沒有烤的話，奶油的香味出不來，比司吉的口感也會因為沒有化開的奶油而有點厚實不鬆軟，所以不管是用烤箱、微波爐、電鍋或瓦斯爐，總之用盡其極也要將比司吉加熱了再吃，保證會發現比司吉新世界！

今天用了芒果、香蕉、奇異果、水蜜桃等水果來搭配，但其實可隨個人喜好來變換，沒什麼特別的規則，但主要以風味較鮮明的水果為佳，之前在冬天用草莓做過「草莓酥餅」，而這次剛好在夏天，所以選用了我期待已久的香甜愛文芒果與拉拉山水蜜桃，打發鮮奶油中則加了一點蜂蜜與原味優格，但其實若家中沒有也無所謂，只要用好的動物性鮮奶油下去打就很好吃了。我大多是用法國進口的總統牌或伊思尼鮮奶油。

當然鮮奶油水果比司吉只是比司吉甜點的冰山一角，可以應用的方式實在數不清。作為早餐的話，除了各式水果果醬之外，也可以選擇淋上蜂蜜或楓糖，再撒上一點烤過的核果，配上一杯手沖黑咖啡就是完美一天的開始。若想當作晚餐宴客的甜點，可以嘗試稍微濃郁一點的風味，烤的熱熱的比司吉配上一小球喜愛的冰淇淋與新鮮水果，如果有時間還可以融一點巧克力淋上去。