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Hello 2018/迎接新年的無花果早午餐聚會

邁入2018年的這一個多月以來,有好幾批朋友來訪,一起吃吃喝喝的同時,也聊了許多在2017年面臨的創意與工作困境,以及我們對於2018年的期待。

冷落部落格的日子裡,我將重心放在拓展食物攝影教學與接案上,過程中遇到了許多好同學好客戶,也讓我在攝影與經營個人品牌的路上有了些許成長,但是代價就是忽略了支持我一路走來的部落格。今年,我想回到部落格這平台,因為我發現很多人認識我是因為食物攝影,但是卻不知道其實我有一個部落格。很多時候在告知我是從寫部落格開始時,看到大家驚訝的臉我都會很不好意思,因為我實在是個懶惰的經營者。在我繼續講到我認為文字與影像是無法分開的論點時,感到更心虛,因為我的照片已經很久沒有跟文字一起出現了。

我在之前的部落格文曾寫過,文字對我而言不是那麼輕易產出的東西,一方面是不太有自信,另一方面是每一篇長篇部落格文我都需要時間沈澱、修飾、再沈澱、再修飾,有時花了許多時間改了再改,最後還是沒有發布。相對來說影像是容易多了,但沒有內容主題的照片,拍久了也開始覺得千篇一律。這時的我,陷入了之前的發文荒年期。但到底是為什麼呢,跟一些朋友聊到時,大家都說那是因為你是完美主義者吧,可是我並不是。

我不認為自己是完美主義者,因為我不相信事情能做到「完美」,不過我雖然接受不完美,但無法接受沒有到達我設定的標準。有人會說啊這不就是完美主義者嗎?不是(至少我覺得不是),因為我有一個完美的標準,還有一個合格的標準(笑)。如果我的照片都是精心安排的同一水準,有一張沒有到達我就無法輕易將它公佈於世,就算我花了一整個上午拍出來一組照片,沒有達標,我就無法睜一隻眼閉一隻眼的用它,所以長篇文章更是如此。正好也跟朋友聊到這問題,討論起到底應該維持一定的發文數,還是堅持自己作品的品質呢?我想大家都有過這種經驗,發現一個很喜歡的部落格,從發文不穩定的初創時期就一直是忠實讀者,但過了一陣子紅了之後開始很規律的量產文章,原本應該很開心有很多文章可以讀,但卻發現變得像加了水的雞湯一樣平淡無味,到頭來還寧願等待久一點讀一篇有滋味的文章。

這是我掙扎的原因之一,維持曝光觸及率跟作品品質到底那一個重要?答案想當然是兩者都重要,但如何維持之間的平衡就是最大的困難,靈感這種東西不是說來就會來,曝光與觸及率也不是無條件高就好,最終這成為經營者與創作者之間的拉鋸,勢必需要找到一個平衡點,也是今年我給自己的課題。

這陣子一邊寫書一邊回顧自己從開始寫部落格到開始教課的過程,也檢視了自己從開始到現在的發文歷程,看著看著懷念起當時寫長篇文的那種滿足感,那些是就算現在再回頭看還是很喜歡文章,但照片就另當別論了。回頭讀完的感想就是當初怎麼那麼有感觸寫出這些文字啊(眼睛冒心),以及當初是眼睛瞎掉拍出這些照片的啊(眼神死)。

當然我不是在說這篇的照片,雖然不完美,但這些有達標(笑)。上週收到了期待已久的新鮮無花果,剛好有朋友來訪,因此擺了一桌無花果早午餐餐桌。我很喜歡趁這種人多的機會擺一桌很澎湃的餐桌,因為一個人在家這樣擺總是覺得浪費,而且還要洗很多碗,投資報酬率有點低,有朋友一起享用與拍照,造型時下手重一點也無所謂。我也喜歡在餐桌上加入新鮮花草,就算沒有特地去買切花,也會盡量在自家陽台上找些材料來運用,所以餐桌上看到的香草與九重葛也都是當天在陽台上摘的,算是走一個近期很流行的foraging風格。

然後不要小看這種「堆很滿」餐桌風,並不是只要將菜全部堆上去就好,餐具的選擇、顏色的配置、道具的大小比例,都是需要事先設計搭配。我在設定餐桌情境時,通常會先決定菜色與要上桌的材料,接著再依照料理的顏色來搭配餐具,我也會在上菜之前先將餐具全部擺上桌來測試整體配色,因為不太可能一整組餐具都是同一個品牌與系列,不同的品牌就算同樣是白盤也會有偏米黃或偏藍白的色澤,所以要先放在一起看色溫色澤。

我習慣在正式用餐的前一天先將餐桌擺出來,而且要趁還有自然光的時候才準。以下為前一天拍的測試照,可以注意到餐具上都沒有食物,那一片無花果是為了測試配色。

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