小小/工作室
Browsing Tag:

食譜

「小小甜點」

「小小甜點+食譜」光聽名字就不討喜的紅蘿蔔蛋糕,但怎麼辦我好喜歡你~

肉桂,不知為何在我的心中總是會聯想到寒冷的節慶季節,可能因為歐美時常將肉桂用在節慶食物中,像是感恩節的南瓜派與聖誕節的香料紅酒等,所以最近天氣冷了,就開始想吃肉桂味滿滿的甜點,這時突然想到了紅蘿蔔蛋糕。 我呢,是個挑食的死小孩,而我很討厭紅蘿蔔,我討厭它那股草味,討厭它切碎碎的在菜裡都挑不出來,討厭炒飯裡加三色蔬菜,然後三色裡最討厭它。自從有記憶以來,我就跟它勢不兩立,便當菜裡看到紅蘿蔔炒蛋時,沒 […]…

「小小甜點」

「小小XNEST」TURK鍋也能很甜美之夏日露營必備甜點:鍋烤棉花糖巧克力軟餅乾

長久以來,我一直有個很奇怪的習慣。我很喜歡吃美式的軟餅乾(soft-baked cookies),很多人以為軟餅乾跟脆餅乾的差別只是將烘培的時間縮短就好了,但其實它們在成分上是有所不同的,所以味道也有不同。以前上班時因為沒時間自己烤,所以很喜歡買Pepperidge Farm的巧克力豆餅乾來吃,有次誤打誤撞的發現將正常版的餅乾放軟後就有我喜愛的軟餅乾效果。雖然這品牌也有賣soft-baked的版本 […]…

「小小甜點」

「小小XNEST」光看視覺就消暑 之 西瓜葡萄柚水果酒冰晶+優格冰淇淋

我一直都覺得冰沙這東西很妙,只需要靠冷凍技術就能輕輕鬆鬆作出好吃的夏日冰品,是因為太簡單了?還是因為每個街角飲料店都買得到,所以大家不太重視這個好東西?但是有自己做過冰沙或任何其他的甜點飲料就知道,原料的差別是很大的,如果用些來路不明的水或水果來做,你的腸胃馬上就會告訴你差別在哪了。…

「小小甜點」

「小小X琅茶」Part 2:蜂蜜馬茲卡彭霜淇淋佐糖烤胡桃 X 東方蜜美人

最近感覺到夏日漸漸逼近,又到了wanderlust發作的鼎盛期。若問我夏天想去哪裡旅行,我無條件會說陰涼幽靜的深山裡。在山與海之間,我會毫不猶豫的往山裡走。 我一直以來將旅行視為很重要的靈感來源,如果要列出我個人最重要的三個靈感來源,應該會是電影、旅行與書籍。我這個人很極端,平常是整天宅在家,但突然有時就會說走就走去旅行。我想這就是所謂的wanderlust吧,一種很迫切的想走出日常,期盼接觸不同 […]…

「小小甜點」

「小小X琅茶」Part 1:金桔覆盆海綿蛋糕X悠韻烏龍

我最近很常被問到的一個問題是「你平常都看些什麼來培養構圖美感?」說實話,我是個影像雜食者,不管有營養沒營養我都喜歡看,如果我把我所有看過的電視電影清單列出來,可能會覺得怎麼那麼沒營養而嚇一跳吧。也許因為是念文學的,所以我一般都保持很開放的心態,並不會覺得是流行音樂就很不屑,或是偶像劇就一定拍得很爛,我覺得每個類種與風格都有它有趣之處。也許不是什麼文學大作或深奧長片,但都自有它存在的意義。有的時候也 […]…

「小小甜點」

「小小甜點+食譜」Nutella榛果雙倍巧克力蛋糕

我本來就很喜歡巧克力蛋糕,而開始自己烤蛋糕後,最喜歡的就是實驗各種不同做法的巧克力蛋糕,只要看到不是打發奶油的磅蛋糕類或打發蛋白的戚風蛋糕類,我就會很想來試一試。這次做的榛果巧克力蛋糕是利用融化奶油來作為蛋糕體油脂的部分,雖然步驟看起來好像有點陌生又麻煩,但其實非常簡單,只要先將食譜從頭看一遍,程序大致了解後再開始製作,真的一點也不難~而塗在蛋糕上的榛果巧克力奶霜則是用馬茲卡彭起司加上市售的罐裝榛 […]…